ダルマ醤油 こいくち 少し甘めでマイルドな醤油
和歌山県印南町にある醤油の醸造販売元「ダルマ醤油 久保田商店」に行ってきました。お店と製造所は印南町商店街の中にありました。醤油発祥の地、和歌山県印南町で創業し100年以上。漁港のある印南町で醤油を作り続けてきました。
印南町は「かつお節発祥の地」としても知られており、そのかつお節を考案し土佐に伝えた、角屋甚太郎の14代目に当たる店主がこちらのダルマ醤油を作っておられます。創業から変わらぬ味を、家族の皆さんでで守り続けておられます。
魚の刺身やお寿司にはよく合います（私も愛用中）。醤油を使うさまざまな料理に使われ、醤油の味に厳しいといわれている地元和歌山県内でも愛用されている方が多くおられます。
和歌山県は醤油発祥の地
建長六年(1254年)に中国から帰国した心地覚心（法燈国師）が、中国の禅林から習得した味噌と醤油の製法を庶民に伝えたとされており、有田（湯浅地方）では、味噌の「たまり」から、液体の醤油作りが始まったといわれています。
醤油の種類は全部で3種類でした。容量違いでそれぞれ1,800ml、900ml、500ml、200ml、入りがありました。
- ダルマ醤油（こいくち） … 1,800ml / 900ml / 200ml
- かつおだししょうゆ … 900ml / 500ml / 200ml
- さしみ醤油（むらさき） … 500ml / 200ml
ダルマ醤油（こいくちしょうゆ）
3月〜４月、春の温かさが感じられる頃、自社で麹を作り、そして１年間完全熟成させてできあがるのが「こいくち醤油」。ダルマ醤油は全国的にはあまり知らせていませんが、地元和歌山や日高郡内では、創業以来100年以上愛され続けてきた醤油です。少し甘めのマイルドな味わいで、甘めものが好きな和歌山県人にぴったりな醤油です。
- ダルマ醤油（こいくちしょうゆ）200ml … 450円（税込）
- ダルマ醤油（こいくちしょうゆ）900ml … 680円（税込）
- ダルマ醤油（こいくちしょうゆ）1800ml … 980円（税込）
※写真に表示されている価格と現在の販売価格は異なります。
甚太郎浪漫
かつお節の製法を考案した角屋甚太郎さんの名前が付いた「手作りだし醤油セット」です。こいくちしょうゆとかつお節がセットになっている商品です。宗田節（ソウダガツオ）が入っている瓶にお醤油を入れて2週間でできあがり。かつお節の香りがとっても芳醇なだし醤油ができあがります。
- ダルマ醤油 宗田節 だし醤油手作りキット 200ml … 1,680円（2本入り）
- ダルマ醤油 宗田節 だし醤油手作りキット 200ml … 1,980円（3本入り）
つぎ足しながら1年間利用できます。
かつおだししょうゆ
本みりんをベースに自社のダルマ生醤油、カツオエキスなどをブレンドした本格的なだし醤油です。
- かつおだししょうゆ 200ml … 500円（税込）
- かつおだししょうゆ 900ml … 1,400円（税込）
※写真に表示されている価格と現在の販売価格は異なります。
通販（ふるさと納税）
ダルマ醤油は大きなメーカーではありませんので、地元ではスーパーや直売所で購入できますが、全国のスーパーや百貨店（デパート）で購入するのは難しいと思います。
楽天ふるさと納税
楽天市場では、「ふるさと納税」で印南町の返礼品として申し込みができますので、そちらの利用をおすすめです。下のリンクから同時にふるさと納税もチェックできますので、一度確認してみてください。
Amazon（アマゾン）
Amazonでは通常の通販で購入できますので、一度チェックしてみてください。
駐車場
ダルマ醤油さんの直営店には駐車場は見当たらなかったです。旧印南町役場の駐車場などに止めて歩いていくのが良いかもしれません。徒歩4分ほどです。
お店の詳細情報
| 名称 | ダルマ醤油醸造販売（久保田商店） |
| 住所 | 〒649-1534 和歌山県日高郡印南町印南2274-5 |
| 電話番号 | 0738ｰ42ｰ0031 |
| 定休日 | 不定休 |
| 営業時間 | 8：00～19：00 |
| ホームページ | |
| フェイスブック | |
| インスタグラム | |
| ツイッター | |
| 駐車場 | なし |
| 交通アクセス | ■車 阪和自動車道 印南ICから車で約5分 ■電車 |
| 支払い方法 | 現金 |
| 備考 |
※上記内容は訪問時の情報になります。変更になっている場合がありますので、電話、HP等で確認してください。
